Fruchtgummis Rezept
Fruchtgummis sind süße, bunte und zähe Leckereien, die durch das Gelieren von Fruchtsaft mit Gelatine und Zucker entstehen – perfekt als leichtes, fruchtiges Dessert oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
20
Zubereitung Fruchtgummis
- 1
Eine quadratische oder rechteckige Backform mit Backpapier auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen, damit die Masse später leicht herausgehoben werden kann.
- 2
Den Fruchtsaft in einen kleinen Topf geben, Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- 3
Die Gelatine über den Saft streuen und ohne Hitze etwa 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 4
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich Gelatine und Zucker vollständig aufgelöst haben. Nicht kochen lassen.
5 Min. - 5
Zitronensaft hinzufügen, gut umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- 6
Die Masse in die vorbereitete Form gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zur festen Konsistenz im Kühlschrank kühlen.
240 Min. - 8
Sobald die Masse fest ist, mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.
- 9
Die Fruchtgummis können vor dem Servieren optional in Kristallzucker gewendet werden, damit sie nicht zusammenkleben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Fruchtgummis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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