Frittierte Muscheln Rezept
Frittierte Muscheln sind ein knuspriger und köstlicher Meeresfrüchte-Snack, bei dem frische Muscheln paniert und goldbraun frittiert werden – oft mit Zitrone und Dipsaucen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittierte Muscheln
- 1
Die Muscheln gründlich säubern, die Schalen abbürsten und den Bart entfernen.
- 2
Je eine Schüssel mit Mehl, mit verquirltem Ei und mit Semmelbröseln, die mit Salz und Pfeffer gewürzt sind, bereitstellen.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Jede Muschel im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die bemehlte Muschel durch das verquirlte Ei ziehen, sodass sie rundum bedeckt ist.
- 6
Die Muschel anschließend in den gewürzten Semmelbröseln wenden.
- 7
Die panierten Muscheln portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben, damit das Öl nicht zu voll wird.
- 8
Die Muscheln etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 9
Die frittierten Muscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Sofort mit Zitronenspalten und einer Dipsauce nach Wahl servieren, zum Beispiel Remoulade oder Aioli.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frittierte Muscheln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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