Frittelle Di Riso (Italienische Reisküchle) Rezept
Frittelle di Riso sind traditionelle italienische Reisküchle, die außen knusprig und innen weich sind – perfekt als herzhafter Snack oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittelle Di Riso (Italienische Reisküchle)
- 1
Den Reis in Salzwasser weich kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Den abgekühlten Reis in einer Schüssel mit geriebenem Parmesan, verquirltem Ei, fein gehackter Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
- 3
Etwas Mehl untermischen, um die Masse zu binden. Die Menge nach Bedarf anpassen, bis ein fester Teig entsteht, der seine Form behält.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Jeweils einen Löffel der Reismasse abstechen und zu kleinen flachen Talern formen.
- 6
Die Taler im heißen Olivenöl von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Die Küchle aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
11 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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