Forelle mit Mandeln auf Italienische Art Rezept
Dieses Forellenrezept nach italienischer Art besteht aus einer in der Pfanne gebratenen Forelle, die mit einer gerösteten Mandel-Knoblauch-Buttersauce übergossen und mit frischer Petersilie sowie Zitrone garniert wird – ein einfaches, aber geschmackvolles Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Forelle mit Mandeln auf Italienische Art
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Forelle säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Forelle einlegen und auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
- 6
Die Forelle aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 7
In derselben Pfanne die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
- 8
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.
- 9
Die gehobelten Mandeln dazugeben und unter häufigem Rühren goldbraun rösten.
- 10
Die Forelle zurück in die Pfanne legen und die Mandel-Knoblauch-Butter über den Fisch löffeln.
- 11
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und die Forelle 8–10 Minuten fertig garen.
- 12
Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und etwas Zitronensaft darüber träufeln.
- 13
Sofort servieren und die Mandelsauce über die Forelle geben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
22 g
Bewertungen (4)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Braucht deutlich mehr Würze.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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