Forelle mit Mandeln auf Italienische Art Rezept
Dieses Forellenrezept nach italienischer Art besteht aus einer in der Pfanne gebratenen Forelle, die mit einer gerösteten Mandel-Knoblauch-Buttersauce übergossen und mit frischer Petersilie sowie Zitrone garniert wird – ein einfaches, aber geschmackvolles Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Forelle mit Mandeln auf Italienische Art
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Forelle säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Forelle einlegen und auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
3 Min. - 6
Die Forelle aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 7
In derselben Pfanne die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
- 8
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.
1 Min. - 9
Die gehobelten Mandeln dazugeben und unter häufigem Rühren goldbraun rösten.
2 Min. - 10
Die Forelle zurück in die Pfanne legen und die Mandel-Knoblauch-Butter über den Fisch löffeln.
- 11
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und die Forelle 8–10 Minuten fertig garen.
9 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und etwas Zitronensaft darüber träufeln.
- 13
Sofort servieren und die Mandelsauce über die Forelle geben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Forelle mit Mandeln auf Italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Forelle mit Mandeln auf Italienische Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.