Florina-Paprikasalat Rezept
Der Florina-Paprikasalat ist ein traditionelles mazedonisches Gericht mit süßen, gerösteten roten Paprika, die einfach mit Knoblauch, Essig und Olivenöl angemacht und mit Petersilie garniert werden. Er betont den unverwechselbaren Geschmack der Florina-Paprika.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Florina-Paprikasalat
- 1
Die roten Paprika unter dem Backofengrill oder über einer offenen Flamme rösten, bis sie rundherum geschwärzt sind.
15 Min. - 2
Die gerösteten Paprika in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie 15 Minuten lang dämpfen können.
15 Min. - 3
Die Haut vorsichtig abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 4
Die Paprikastreifen in eine Servierschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Gehackten Knoblauch und Essig zu den Paprika geben.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Florina-Paprikasalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
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Zutaten im Lexikon
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