Florina-Paprikasalat Rezept
Der Florina-Paprikasalat ist ein traditionelles mazedonisches Gericht mit süßen, gerösteten roten Paprika, die einfach mit Knoblauch, Essig und Olivenöl angemacht und mit Petersilie garniert werden. Er betont den unverwechselbaren Geschmack der Florina-Paprika.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Florina-Paprikasalat
- 1
Die roten Paprika unter dem Backofengrill oder über einer offenen Flamme rösten, bis sie rundherum geschwärzt sind.
15 Min. - 2
Die gerösteten Paprika in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie 15 Minuten lang dämpfen können.
15 Min. - 3
Die Haut vorsichtig abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 4
Die Paprikastreifen in eine Servierschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Gehackten Knoblauch und Essig zu den Paprika geben.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Florina-Paprikasalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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