Flor De Calabaza Quesadilla (Kürbisblüten-Quesadilla) Rezept

Zubereitung Flor De Calabaza Quesadilla (Kürbisblüten-Quesadilla)

1. 1

   Die Stiele und harte Teile der Kürbisblüten entfernen und die Blüten vorsichtig mit einem feuchten Tuch säubern.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.

4. 4

   Die gesäuberten Kürbisblüten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 3–4 Minuten garen, bis sie zusammenfallen.

5. 5

   Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

6. 6

   Eine separate beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Eine Tortilla in die Pfanne legen und gleichmäßig mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen.

8. 8

   Etwas von der gebratenen Kürbisblütenmischung auf dem Käse verteilen.

9. 9

   Noch etwas Käse über die Kürbisblüten geben, dann eine zweite Tortilla auflegen und leicht andrücken.

10. 10

    Die Quesadilla etwa 2–3 Minuten backen, bis die untere Tortilla goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.

11. 11

    Die Quesadilla vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten backen, bis auch sie goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.

12. 12

    Aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.

13. 13

    Warm servieren – nach Belieben mit Salsa, Sauerrahm oder Guacamole.