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Flan De Cafe (Kaffee-Flan)
DessertsMittel4.8

Flan De Cafe (Kaffee-Flan) Rezept

Flan de Cafe ist ein cremiges und samtiges Dessert mit intensivem Kaffeegeschmack und einer feinen Karamellschicht. Ein beliebter Klassiker der lateinamerikanischen Küche, der den traditionellen Flan mit aromatischem Kaffee vereint.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

1 Std.

Portionen

6

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Zubereitung Flan De Cafe (Kaffee-Flan)

  1. 1

    Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. 2

    Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu Karamell kochen, bis eine goldbraune Farbe entsteht. Den Karamell zügig in einzelne Förmchen oder eine Flanform gießen, den Boden gleichmäßig damit bedecken und abkühlen lassen.

    5 Min.
  3. 3

    Eier, Kondensmilch, evaporierte Milch und stark aufgebrühten Kaffee in einer Schüssel glatt und gleichmäßig verrühren.

  4. 4

    Die Kaffeecreme über den erkalteten Karamell in die Förmchen gießen.

  5. 5

    Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und heißes Wasser angießen, bis es auf halber Höhe der Förmchen steht, sodass ein Wasserbad entsteht.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt.

    55 Min.
  7. 7

    Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

    240 Min.
  8. 8

    Zum Servieren mit einem Messer am Rand entlangfahren, den Flan auf einen Teller stürzen und genießen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Flan De Cafe (Kaffee-Flan)

312
kcal
5.2g
Protein
59.8g
Kohlenhydr.
5.7g
Fett
Kalorien312.0 kcal(16%)
Protein5.2 g(10%)
Kohlenhydrate59.8 g(23%)
davon Zucker59.8 g(120%)
Fett5.7 g(7%)
davon gesättigt3.4 g(17%)
Ballaststoffe0.1 g(0%)
Natrium76.2 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.0 mg(3%)
Calcium191.9 mg(24%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KaffeeEiZuckerGezuckerte Kondensmilch