Fischsuppe auf Setúbaler Art Rezept

Zubereitung Fischsuppe auf Setúbaler Art

1. 1

   Den Fisch säubern, in Stücke schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote schälen und hacken.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Paprikaschote darin andünsten, bis alles weich ist.

4. 4

   Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen und eine Sauce bilden.

5. 5

   Die Fischbrühe angießen und alles aufkochen lassen.

6. 6

   Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in den Topf geben und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.

7. 7

   Die Fischstücke in den Topf geben und bei niedriger Hitze etwa 5–7 Minuten sanft garen, bis der Fisch gar ist.

8. 8

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

9. 9

   Frisch gehackte Petersilie und einen Schuss Weißwein hinzufügen und vorsichtig umrühren.

10. 10

    Die Suppe heiß mit knusprigem Brot servieren.