Fischsuppe Rezept
Eine klassische und herzhafte Fischsuppe mit frischen Fischstücken, die in einer aromatischen Gemüse-Tomaten-Brühe geköchelt und mit Petersilie garniert wird.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fischsuppe
- 1
Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
- 4
Den Fischfond angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Gewürfelte Tomate, Lorbeerblatt und gehackte Petersilie hinzufügen, die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Fischstücke einlegen und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garziehen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
- 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- 9
Die Suppe heiß servieren und mit frischen Petersilienblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
5 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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Zutaten im Lexikon
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