Fischsuppe Rezept
Eine klassische und herzhafte Fischsuppe mit frischen Fischstücken, die in einer aromatischen Gemüse-Tomaten-Brühe geköchelt und mit Petersilie garniert wird.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fischsuppe
- 1
Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 3
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Den Fischfond angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Gewürfelte Tomate, Lorbeerblatt und gehackte Petersilie hinzufügen, die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 6
Die Fischstücke einlegen und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garziehen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
6 Min. - 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- 9
Die Suppe heiß servieren und mit frischen Petersilienblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fischsuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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