Fischsauce auf italienische Art Rezept
Diese Sauce nach italienischer Art besteht aus Sardellen, die in einer Knoblauch-Tomatensauce schmelzen, und wird über Spaghetti serviert – ein aromatisches Nudelgericht mit Meeresfrüchte-Charakter.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Fischsauce auf italienische Art
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
- 3
Die Sardellenfilets in die Pfanne geben und sie sanft zerdrücken, während sie im Öl schmelzen.
- 4
Die gehackten Dosentomaten dazugießen und alles mit dem Knoblauch und den Sardellen verrühren.
- 5
Eine Prise Chiliflocken und Salz nach Geschmack hinzufügen, dann die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, damit sie eindickt und ihr Aroma entfaltet.
- 6
In der Zwischenzeit die Spaghetti in gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 7
Die Spaghetti abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- 8
Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
- 9
Zum Abschluss frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
22 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Deine Bewertung
Dir hat das Fischsauce auf italienische Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.