Fettuccine Alfredo Rezept
Fettuccine Alfredo ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit zarten Fettuccine in einer reichhaltigen, cremigen Parmesansauce aus Butter und Sahne.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fettuccine Alfredo
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Während die Nudeln kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 3
Die Sahne zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren, bis die Mischung leicht zu köcheln beginnt.
2 Min. - 4
Die Hitze reduzieren und den geriebenen Parmesan nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt und cremig ist.
3 Min. - 5
Die gekochten Fettuccine abgießen und dabei eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen.
- 6
Die abgetropften Fettuccine in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erreichen.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
42 g
Bewertungen (9)
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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