Festmahl zum Basilius-Tag Rezept
Ein traditioneller Kichererbsensalat inspiriert vom Basilius-Tag, mit frischen Kräutern und Gemüse in einem Zitronen-Knoblauch-Dressing – eine Hommage an dieses kulturelle Fest.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Festmahl zum Basilius-Tag
- 1
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und abspülen, dann in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Die Kichererbsen bei niedriger Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden weich köcheln lassen, anschließend abgießen.
- 4
In einer großen Schüssel die gekochten Kichererbsen mit gehackter Tomate, gewürfelter Gurke, fein geschnittener roter Zwiebel, gehackter frischer Petersilie und gehacktem frischen Basilikum vermengen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über die Kichererbsen-Gemüse-Mischung geben und alles vorsichtig vermengen.
- 7
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
0 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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Zutaten im Lexikon
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