Fenchel-Sellerie-Salat Rezept
Ein knackiger und erfrischender Salat, der das aromatische Biss des Fenchels mit der frischen Schärfe des Selleries vereint, abgerundet mit einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fenchel-Sellerie-Salat
- 1
Die Fenchelknolle und die Selleriestangen mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Fenchel- und Selleriestreifen in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Gehackte Petersilie sowie dünne Zitronenscheiben oder Zitronenabrieb für eine frische Note hinzufügen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Den Salat 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Min. - 7
Den Salat frisch als knackige und erfrischende Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fenchel-Sellerie-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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