Name: Etli Taze Bakla (Lammfleisch-Eintopf mit Dicken Bohnen)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 500 ml Wasser; 1 Bund Dill; 500 g Lammfleisch; 500 g Dicke Bohnen

Zubereitung Etli Taze Bakla (Lammfleisch-Eintopf mit Dicken Bohnen)

1
Die dicken Bohnen schälen und dabei die äußere Haut vorsichtig entfernen.
2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
5 Min.
3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
1 Min.
4
Das gewürfelte Lammfleisch in den Topf geben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min.
5
Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen und alles gut verrühren.
6
So viel Wasser oder Brühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist, und alles aufkochen lassen.
7
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
40 Min.
8
Die geschälten dicken Bohnen und den frisch gehackten Dill in den Topf geben.
9
Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich und gar sind.
20 Min.
10
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
11
Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Taze Bakla (Lammfleisch-Eintopf mit Dicken Bohnen)

182

kcal

6.8g

Protein

7.8g

Kohlenhydr.

12g

Fett

Kalorien182.0 kcal(9%)

Protein6.8 g(14%)

Kohlenhydrate7.8 g(3%)

davon Zucker1.7 g(3%)

Fett12.0 g(15%)

davon gesättigt1.5 g(8%)

Ballaststoffe7.7 g(31%)

Natrium55.5 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C60.2 mg(75%)

Calcium34.7 mg(4%)

Eisen1.8 mg(13%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Etli Taze Bakla (Lammfleisch-Eintopf mit Dicken Bohnen) Rezept

Zubereitung Etli Taze Bakla (Lammfleisch-Eintopf mit Dicken Bohnen)

Nährwerttabelle

Vitamine & Mineralstoffe

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