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Etli Ekmek Tontopf (Fleischbrot-Auflauf)
HauptgerichteMittel4.4

Etli Ekmek Tontopf (Fleischbrot-Auflauf) Rezept

Etli Ekmek Tontopf ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem gewürztes Rinderhackfleisch in aufgerolltem Teig in einem Tontopf gebacken wird – ein herzhafter und aromatischer Fleischbrot-Auflauf.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

25 Min.

Kochen

35 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Etli Ekmek Tontopf (Fleischbrot-Auflauf)

  1. 1

    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver vermischen und gut durchkneten.

  3. 3

    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

  4. 4

    Die gewürzte Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

  5. 5

    Nach Belieben fein gehackte Tomaten und grüne Paprika über die Fleischschicht streuen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.

  6. 6

    Den belegten Teig fest aufrollen und die Rolle dann zu einer Schneckenform eindrehen, sodass sie in einen Tontopf oder eine ofenfeste Form passt.

  7. 7

    Die eingerollte Teigschnecke in den gefetteten Tontopf oder die Auflaufform legen.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Teig durchgegart und das Fleisch schön gebräunt ist.

    35 Min.
  9. 9

    Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden und servieren.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Ekmek Tontopf (Fleischbrot-Auflauf)

144
kcal
22.1g
Protein
0.7g
Kohlenhydr.
5.7g
Fett
Kalorien144.0 kcal(7%)
Protein22.1 g(44%)
Kohlenhydrate0.7 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett5.7 g(7%)
davon gesättigt1.3 g(7%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium543.0 mg(24%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium37.4 mg(5%)
Eisen2.3 mg(16%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelTomateTeigGrüne PaprikaOlivenölSalzRinderhackfleisch