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Erbsensuppe mit Schinken
SuppenEinfach4.5

Erbsensuppe mit Schinken Rezept

Erbsensuppe mit Schinken ist eine klassische, herzhafte und wärmende Suppe aus zarten Erbsen, die mit würzigem Schinken und Gemüse gekocht werden – ein Klassiker der traditionellen europäischen Küche.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

1 Std. 30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Erbsensuppe mit Schinken

  1. 1

    Die Schälerbsen waschen und verlesen, um Verunreinigungen zu entfernen.

  2. 2

    In einem großen Topf die Schälerbsen, gewürfelten Schinken, gehackte Zwiebel, gewürfelte Karotte, gehackten Sellerie und gepressten Knoblauch vermengen.

  3. 3

    Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, bis alle Zutaten etwa zwei Zentimeter bedeckt sind.

  4. 4

    Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

    10 Min.
  5. 5

    Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Suppe ohne Deckel etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Erbsen weich sind und die Suppe eingedickt ist.

    75 Min.
  6. 6

    Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

  7. 7

    Wer eine cremigere Konsistenz bevorzugt, kann die Suppe mit einem Stabmixer teilweise pürieren, dabei ruhig einige Stücke für mehr Biss lassen.

  8. 8

    Die Würzung bei Bedarf anpassen und die Suppe heiß servieren – am besten mit knusprigem Brot oder Crackern.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Erbsensuppe mit Schinken

196
kcal
14.5g
Protein
25.4g
Kohlenhydr.
0.9g
Fett
Kalorien196.0 kcal(10%)
Protein14.5 g(29%)
Kohlenhydrate25.4 g(10%)
davon Zucker2.1 g(4%)
Fett0.9 g(1%)
davon gesättigt0.2 g(1%)
Ballaststoffe14.2 g(57%)
Natrium43.7 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.2 mg(2%)
Calcium37.4 mg(5%)
Eisen3.5 mg(25%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelKarotteKnoblauchSalzSchinken