Elbistan-Kebab nach Kahramanmaraş-Art Rezept
Der Elbistan-Kebab nach Kahramanmaraş-Art ist ein traditioneller türkischer Kebab mit gewürzten Lammfleischwürfeln, die auf Spießen gegrillt werden. Er wird oft mit gegrilltem Gemüse und Fladenbrot serviert. Dieses Gericht spiegelt die regionalen Aromen von Kahramanmaraş durch seine schlichte, aber geschmackvolle Zubereitung wider.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Elbistan-Kebab nach Kahramanmaraş-Art
- 1
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
15 Min. - 3
Die Lammwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße stecken.
- 4
Den Grill oder Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Die Spieße auf den Grill legen und das Fleisch etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig gart und eine schöne Bräunung bekommt.
12 Min. - 6
Während das Fleisch gart, die Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden.
- 7
Wenn das Fleisch fast fertig ist, die Tomaten- und Zwiebelscheiben auf den Grill legen, bis sie weich werden und leicht Farbe bekommen.
5 Min. - 8
Die Kebabs und das gegrillte Gemüse vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- 9
Traditionell werden die Kebabs mit Beilagen wie Fladenbrot und frischer Petersilie serviert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Elbistan-Kebab nach Kahramanmaraş-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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