El Acmasi Börek (Handgerolltes Gebäck) Rezept
El Acmasi Börek ist ein traditionelles türkisches handgerolltes Gebäck aus hauchdünnem Teig, der typischerweise mit Weißkäse und Kräutern gefüllt und anschließend knusprig goldbraun gebraten wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
45 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung El Acmasi Börek (Handgerolltes Gebäck)
- 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.
- 2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 3
Den Teig in gleich große Stücke teilen und diese zugedeckt mit einem feuchten Tuch 30 Minuten ruhen lassen.
- 4
Ein Teigstück nehmen und auf einer bemehlten Fläche so dünn wie möglich zu einem großen Rechteck ausrollen.
- 5
Die Oberfläche dünn mit zerlassener Butter bestreichen, eine Seite über die Füllung klappen und den Teig zu einer Rolle formen, dabei die Ränder gut andrücken.
- 6
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Börek-Rollen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Warm servieren, nach Belieben mit Joghurt oder einem Salat als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
22 g
Bewertungen (2)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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