Eingelegte Rote Bete (Pancar Tursu) Rezept
Eingelegte Rote Bete (Pancar Tursu) ist eine traditionelle türkische Beilage mit zarten Rote-Bete-Scheiben, die in einer würzig-süßen Essiglake mit Knoblauch und Dill eingelegt werden und eine farbenfrohe sowie aromatische Ergänzung zu vielen Mahlzeiten bieten.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Eingelegte Rote Bete (Pancar Tursu)
- 1
Die Rote Bete gründlich waschen, um Erde zu entfernen, und Wurzeln sowie Stiele abschneiden.
- 2
Die Rote Bete in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und je nach Größe etwa 40–60 Minuten weich kochen.
- 3
Die gekochte Rote Bete abgießen und abkühlen lassen, bis sie handhabbar ist.
- 4
Die Rote Bete schälen und nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden.
- 5
In einem weiteren Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz und Einleggewürze vermengen, aufkochen und rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- 6
Die Einlegeflüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Die Rote-Bete-Stücke zusammen mit Knoblauchzehen und frischen Dillzweigen in sterilisierte Gläser füllen.
- 8
Die abgekühlte Einlegeflüssigkeit über die Rote Bete in die Gläser gießen und darauf achten, dass alles vollständig bedeckt ist.
- 9
Die Gläser fest verschließen und mindestens 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
45 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
0.1 g
Bewertungen (8)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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