Eierflockensuppe (Stracciatella) Rezept
Eierflockensuppe, in der italienischen Küche als Stracciatella bekannt, ist eine leichte Brühe mit zarten Eifäden – eine wärmende und unkomplizierte Suppe.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eierflockensuppe (Stracciatella)
- 1
Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Kochen bringen.
- 2
Das Ei in einer kleinen Schüssel mit Salz und weißem Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Die Hitze reduzieren, sodass die Brühe nur noch leicht simmert.
- 4
Das verquirlte Ei langsam in einem dünnen Strahl in die Brühe gießen und dabei die Brühe sanft in eine Richtung rühren, damit feine Eifäden entstehen.
- 5
Eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- 6
Die Suppe vom Herd nehmen und in Schüsseln schöpfen.
- 7
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
5 g
Bewertungen (6)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Deine Bewertung
Dir hat das Eierflockensuppe (Stracciatella) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.