Eier mit Piperade Rezept
Eier mit Piperade ist ein einfaches baskisches Gericht, bei dem Eier auf einem Paprika-Tomaten-Gemüseeintopf gegart werden – ein farbenfrohes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eier mit Piperade
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gewürfelte grüne Paprika und Tomaten dazugeben und weich köcheln lassen.
7 Min. - 4
Frisch gehacktes Basilikum einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Kleine Mulden in das Gemüse drücken und jeweils ein Ei hineingeben.
- 6
Die Pfanne abdecken und etwa 5 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.
5 Min. - 7
Die Eier vorsichtig mit einem Pfannenwender herausnehmen, auf der Piperade anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Eier mit Piperade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Eier mit Piperade Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.