Eier mit Chorizo und Paprika Rezept
Eier mit Chorizo und Paprika ist ein herzhaftes Frühstücksgericht, das würzige Rohwurst mit süßer Paprika und Eiern vereint – ein sättigendes und geschmackvolles Mahl.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Eier mit Chorizo und Paprika
- 1
Chorizo in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind.
5 Min. - 2
Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.
- 3
Paprikastreifen und gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 7 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
7 Min. - 4
Die Eier direkt über das Gemüse in die Pfanne aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Eier nach Wunsch garen; für Spiegeleier die Pfanne abdecken und etwa 3–4 Minuten kochen, bis das Eiweiß gestockt ist.
3 Min. - 6
Die Chorizo zurück in die Pfanne geben und etwa eine Minute miterwärmen.
1 Min. - 7
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Eier mit Chorizo und Paprika
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
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Zutaten im Lexikon
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