Eier mit Chorizo und Paprika Rezept
Eier mit Chorizo und Paprika ist ein herzhaftes Frühstücksgericht, das würzige Rohwurst mit süßer Paprika und Eiern vereint – ein sättigendes und geschmackvolles Mahl.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Eier mit Chorizo und Paprika
- 1
Chorizo in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind.
5 Min. - 2
Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.
- 3
Paprikastreifen und gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 7 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
7 Min. - 4
Die Eier direkt über das Gemüse in die Pfanne aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Eier nach Wunsch garen; für Spiegeleier die Pfanne abdecken und etwa 3–4 Minuten kochen, bis das Eiweiß gestockt ist.
3 Min. - 6
Die Chorizo zurück in die Pfanne geben und etwa eine Minute miterwärmen.
1 Min. - 7
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Eier mit Chorizo und Paprika
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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