Doce De Abobora (Kürbiskonfitüre) Rezept
Doce de Abobora ist eine traditionelle brasilianische Kürbissüßspeise, bei der Kürbiswürfel mit Zucker und Zimt weich gekocht werden, bis eine dickliche Masse entsteht. Sie wird als Dessert oder Beilage serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Doce De Abobora (Kürbiskonfitüre)
- 1
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kürbiswürfel zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen großen Topf geben.
- 3
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und die Masse eindickt.
45 Min. - 4
Die Zimtstangen hinzufügen und weitere 5 Minuten mitkochen, damit sich das Aroma entfalten kann.
5 Min. - 5
Die Zimtstangen herausnehmen und die Kürbissüßspeise auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 6
Gekühlt oder bei Raumtemperatur als Dessert oder süße Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Doce De Abobora (Kürbiskonfitüre)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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