Daktyla (Fingerbrötchen) Rezept

Zubereitung Daktyla (Fingerbrötchen)

1. 1

   Die Hefe und den Zucker in einer großen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   10 Min.
2. 2

   Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen.

3. 3

   Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

7. 7

   Den Teig kurz durchkneten und in 6 gleich große Portionen teilen.

8. 8

   Jede Portion zu einer länglichen ovalen Form rollen, etwa in der Größe eines Fingers.

9. 9

   Die Teiglinge mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.

10. 10

    Die geformten Brötchen 15 Minuten ruhen lassen, damit sie noch etwas aufgehen können.

    15 Min.
11. 11

    Die Brötchen leicht mit Olivenöl bestreichen und der Länge nach einschneiden, um die typische Fingerform zu erzielen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.

    18 Min.
13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.