Daktyla (Fingerbrötchen) Rezept
Daktyla (Fingerbrötchen) sind traditionelle griechische Brötchen in länglicher Form, bekannt für ihre weiche Textur und ihre charakteristische fingerartige Form – ideal als Beilage zu Mahlzeiten oder für Sandwiches.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Daktyla (Fingerbrötchen)
- 1
Die Hefe und den Zucker in einer großen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen.
- 3
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 5
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 7
Den Teig kurz durchkneten und in 6 gleich große Portionen teilen.
- 8
Jede Portion zu einer länglichen ovalen Form rollen, etwa in der Größe eines Fingers.
- 9
Die Teiglinge mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
- 10
Die geformten Brötchen 15 Minuten ruhen lassen, damit sie noch etwas aufgehen können.
15 Min. - 11
Die Brötchen leicht mit Olivenöl bestreichen und der Länge nach einschneiden, um die typische Fingerform zu erzielen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
18 Min. - 13
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Daktyla (Fingerbrötchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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