Daigaku Imo (Kandierte Süßkartoffeln) Rezept
Daigaku Imo ist ein traditioneller japanischer Snack aus frittierter Süßkartoffel, die mit einem knusprigen Zuckersirup überzogen und oft mit Sesamsamen bestreut wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Daigaku Imo (Kandierte Süßkartoffeln)
- 1
Die Süßkartoffel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
2 Min. - 3
Die Süßkartoffelstücke im Öl goldbraun und gar frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8 Min. - 4
In einem separaten Topf Zucker, Sojasoße und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eindickt.
4 Min. - 5
Die frittierten Süßkartoffeln in den Topf geben und vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig mit dem Sirup überzogen sind.
- 6
Sesamsamen über die glasierten Süßkartoffeln streuen und leicht untermischen.
- 7
Die kandierten Süßkartoffeln auf einen Servierteller geben und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Daigaku Imo (Kandierte Süßkartoffeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Deine Bewertung
Dir hat das Daigaku Imo (Kandierte Süßkartoffeln) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.