Curry Nanban Soba (Curry-Nudelsuppe) Rezept
Curry Nanban Soba ist eine japanische Nudelsuppe mit Buchweizennudeln in einer aromatischen Curry-Brühe, die oft mit Hähnchen und Frühlingszwiebeln verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Curry Nanban Soba (Curry-Nudelsuppe)
- 1
Für die Dashi-Brühe Wasser und Dashi-Pulver in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Sojasoße, Mirin und eine Prise Salz in die Brühe geben, anschließend das Currypulver einrühren und alles gut verrühren, bis es sich aufgelöst hat.
- 3
Die Brühe 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Suppe leicht eindickt.
- 4
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 5
Die Soba-Nudeln abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess gestoppt und überschüssige Stärke abgespült wird.
- 6
Die Soba-Nudeln auf die Servierschüsseln verteilen.
- 7
Den gegarten Hähnchenschenkel in dünne Streifen schneiden und zum Erwärmen in die Brühe geben – dieser Schritt ist optional.
- 8
Die heiße Curry-Brühe über die Soba-Nudeln in den Schüsseln schöpfen.
- 9
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und nach Belieben etwas Shichimi Togarashi bestreuen.
- 10
Sofort servieren und die herzhafte Curry-Soba genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
7 g
Bewertungen (10)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Deine Bewertung
Dir hat das Curry Nanban Soba (Curry-Nudelsuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.