Crostata di Visciole (Sauerkirsch-Tarte) Rezept
Die Crostata di Visciole ist eine traditionelle italienische Tarte aus der Emilia-Romagna mit einem mürben Teigboden, der mit Sauerkirschkonfitüre gefüllt und mit einem Gittermuster abgedeckt wird – ein herrliches Zusammenspiel aus säuerlichen und süßen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Crostata di Visciole (Sauerkirsch-Tarte)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
Die kalten Butterstücke dazugeben und mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 4
Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 5
Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, so dass er eine 23 cm große Tarteform mit Hebeboden auskleidet.
- 6
Den Teig in die Form legen, an den Rändern andrücken und überstehenden Teig abschneiden.
- 7
Die Sauerkirschkonfitüre gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- 8
Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, die als Gittermuster über die Konfitüre gelegt werden.
- 9
Die Tarte im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
- 10
Die Tarte vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
18 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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