Cremige Polenta mit Pilzen Rezept
Ein wärmendes Gericht aus cremiger Polenta, die in Hühnerbrühe gekocht und mit goldbraun angebratenen Pilzen und Knoblauch getoppt wird – verfeinert mit Butter und Parmesan für eine besonders reichhaltige Note.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cremige Polenta mit Pilzen
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Die Polenta langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, damit keine Klumpen entstehen.
- 3
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
20 Min. - 4
Butter und Parmesan in die fertige Polenta einrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
- 5
In einer separaten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die in Scheiben geschnittenen Pilze und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis die Pilze weich und goldbraun sind.
6 Min. - 7
Die Pilze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Die cremige Polenta auf Tellern anrichten, die angebratenen Pilze darüber geben und mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cremige Polenta mit Pilzen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
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