Cremige Polenta mit Pilzen Rezept
Ein wärmendes Gericht aus cremiger Polenta, die in Hühnerbrühe gekocht und mit goldbraun angebratenen Pilzen und Knoblauch getoppt wird – verfeinert mit Butter und Parmesan für eine besonders reichhaltige Note.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cremige Polenta mit Pilzen
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Die Polenta langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, damit keine Klumpen entstehen.
- 3
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
20 Min. - 4
Butter und Parmesan in die fertige Polenta einrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
- 5
In einer separaten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die in Scheiben geschnittenen Pilze und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis die Pilze weich und goldbraun sind.
6 Min. - 7
Die Pilze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Die cremige Polenta auf Tellern anrichten, die angebratenen Pilze darüber geben und mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cremige Polenta mit Pilzen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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