Copate Senesi (Sienesische Mandelkekse) Rezept
Copate Senesi sind traditionelle Mandelkekse aus Siena in Italien, bekannt für ihre einfachen Zutaten und ihr köstliches Mandelaroma. Sie sind außen knusprig und innen zart – ein authentisches toskanisches Gebäck.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Copate Senesi (Sienesische Mandelkekse)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel den Zucker mit dem Ei aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 3
Mandelmehl und Zitronenabrieb zur Eimasse geben und vorsichtig unterheben, bis ein klebriger Teig entsteht.
- 4
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs zu ovalen oder leicht flachen Keksen von etwa 4–5 cm Länge formen.
- 5
Die geformten Kekse mit einem Abstand von etwa 3 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und fest anzufassen sind.
- 7
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
5 g
Bewertungen (5)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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