Copate Senesi (Sienesische Mandelkekse) Rezept
Copate Senesi sind traditionelle Mandelkekse aus Siena in Italien, bekannt für ihre einfachen Zutaten und ihr köstliches Mandelaroma. Sie sind außen knusprig und innen zart – ein authentisches toskanisches Gebäck.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Copate Senesi (Sienesische Mandelkekse)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel den Zucker mit dem Ei aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 3
Mandelmehl und Zitronenabrieb zur Eimasse geben und vorsichtig unterheben, bis ein klebriger Teig entsteht.
- 4
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs zu ovalen oder leicht flachen Keksen von etwa 4–5 cm Länge formen.
- 5
Die geformten Kekse mit einem Abstand von etwa 3 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und fest anzufassen sind.
15 Min. - 7
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Copate Senesi (Sienesische Mandelkekse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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