Chopitos (Frittierte Baby-Tintenfische) Rezept
Chopitos sind ein traditioneller spanischer Snack aus kleinen Tintenfischen, die leicht mehliert und goldbraun knusprig frittiert werden. Serviert werden sie klassisch mit Zitrone und einer Knoblauch-Dip-Sauce.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chopitos (Frittierte Baby-Tintenfische)
- 1
Die Baby-Tintenfische unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
Das Mehl in eine Schüssel geben und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
3 Min. - 4
Jeden Baby-Tintenfisch im Mehl wenden, sodass er gleichmäßig bedeckt ist, und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die mehlierten Baby-Tintenfische portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 6
Etwa 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 7
Die frittierten Tintenfische mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 8
Die Tintenfische noch heiß mit einer Prise Salz bestreuen.
- 9
Sofort mit Zitronenspalten zum Darüberpressen servieren.
- 10
Nach Belieben mit Knoblauchmayonnaise oder Aioli als Dip reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
16 g
Bewertungen (2)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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