Chocolate Pots de Crème (Schokoladencreme) Rezept

Zubereitung Chocolate Pots de Crème (Schokoladencreme)

1. 1

   Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Sahne und Vollmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht zu köcheln beginnt, dann vom Herd nehmen.

   5 Min.
3. 3

   Eigelbe, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel glatt zusammenrühren.

4. 4

   Die Eimasse temperieren, indem die heiße Sahnemischung unter ständigem Rühren langsam eingeflossen wird.

5. 5

   Die Masse durch ein feines Sieb in einen großen Messbecher oder eine Schüssel streichen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.

6. 6

   Die Masse gleichmäßig auf sechs kleine Souffléförmchen oder Dessertförmchen verteilen.

7. 7

   Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und so viel heißes Wasser angießen, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Creme gerade gestockt ist, in der Mitte jedoch noch leicht wackelt.

   35 Min.
9. 9

   Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

   120 Min.
10. 10

    Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Beeren garnieren.