Chocolate Pots de Crème (Schokoladencreme) Rezept
Chocolate Pots de Crème ist ein reichhaltiges französisches Dessert aus seidig-glatter Schokoladencreme, die in kleinen Förmchen gebacken wird und ein unwiderstehlich elegantes Genusserlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
6
Zubereitung Chocolate Pots de Crème (Schokoladencreme)
- 1
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Sahne und Vollmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht zu köcheln beginnt, dann vom Herd nehmen.
5 Min. - 3
Eigelbe, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel glatt zusammenrühren.
- 4
Die Eimasse temperieren, indem die heiße Sahnemischung unter ständigem Rühren langsam eingeflossen wird.
- 5
Die Masse durch ein feines Sieb in einen großen Messbecher oder eine Schüssel streichen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
- 6
Die Masse gleichmäßig auf sechs kleine Souffléförmchen oder Dessertförmchen verteilen.
- 7
Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und so viel heißes Wasser angießen, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Creme gerade gestockt ist, in der Mitte jedoch noch leicht wackelt.
35 Min. - 9
Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
120 Min. - 10
Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Beeren garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Chocolate Pots de Crème (Schokoladencreme)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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