Chinsuko (Okinawanisches Gebäck) Rezept
Chinsuko ist ein traditionelles Gebäck aus Okinawa, Japan, das hauptsächlich aus Mehl, Zucker und Schmalz hergestellt wird. Diese Kekse sind bekannt für ihre mürbe Konsistenz und ihren mild-süßen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
12
Zubereitung Chinsuko (Okinawanisches Gebäck)
- 1
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Weizenmehl und Zucker in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
- 3
Das Schmalz zur Mehlmischung geben und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Masse groben Bröseln ähnelt.
- 4
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und alles behutsam zu einem glatten Teig verkneten.
- 5
Den Teig zu kleinen Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser formen und diese anschließend mit der Handfläche oder einem Keksstempel leicht flach drücken.
- 6
Die geformten Teiglinge mit etwa 2 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Kekse eine leicht goldgelbe Farbe annehmen.
28 Min. - 8
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Chinsuko (Okinawanisches Gebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
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