Chili-Mango-Sorbet Rezept
Chili-Mango-Sorbet ist ein erfrischendes mexikanisch inspiriertes Gefrierdessert, das süßes tropisches Mango perfekt mit einer würzigen Chilischärfe verbindet.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
4
Zubereitung Chili-Mango-Sorbet
- 1
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und den Kern entfernen.
- 2
Mangostücke, Zucker, Limettensaft und eine Prise Salz in einen Mixer geben und vermengen.
- 3
Das Chilipulver hinzufügen und alles glatt pürieren.
- 4
Die Masse abschmecken und bei Bedarf Chilipulver oder Zucker anpassen, um Schärfe und Süße in Balance zu bringen.
- 5
Die Masse in eine Eismaschine füllen und gemäß der Herstelleranleitung zu einem Sorbet gefrieren lassen.
- 6
Wer keine Eismaschine hat, gießt die Masse in eine flache Schüssel und stellt sie ins Gefrierfach.
- 7
Alle 30 Minuten die Masse kräftig mit einer Gabel durchrühren, um Eiskristalle zu zerkleinern, bis das Sorbet fest und cremig ist – das dauert etwa 3 bis 4 Stunden.
210 Min. - 8
Das fertige Sorbet in gekühlten Schalen oder Gläsern servieren, nach Belieben mit einer kleinen Chilischeibe oder einem Minzblatt garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chili-Mango-Sorbet
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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