Chili Con Queso (Käse-Chili-Dip) Rezept

Zubereitung Chili Con Queso (Käse-Chili-Dip)

1. 1

   Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

   2 Min.
2. 2

   Die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 3–4 Minuten weich und glasig dünsten.

   4 Min.
3. 3

   Den gehackten Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Die gehackte Jalapeño hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 2 Minuten mitbraten.

   2 Min.
5. 5

   Die gewürfelten Tomaten und die grünen Chilischoten dazugeben und alles gut verrühren.

6. 6

   Kreuzkümmel, Chilipulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gründlich mit dem Gemüse vermengen.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.

   3 Min.
8. 8

   Die Vollmilch einrühren und den Dip bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren weiter erwärmen, bis er cremig und durchgehend heiß ist.

   3 Min.
9. 9

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

10. 10

    Den Topf vom Herd nehmen und den Dip in eine Servierschale umfüllen. Warm mit Tortilla-Chips oder frischem Gemüse zum Dippen servieren.