Chicken Fried Steak Rezept

Zubereitung Chicken Fried Steak

1. 1

   Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einem flachen Teller vermengen.

2. 2

   Jedes Steak zunächst in den verquirlten Eiern wenden und anschließend in der gewürzten Mehlmischung wälzen, dabei leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

   2 Min.
4. 4

   Die panierten Steaks im heißen Öl goldbraun und durchgegart braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.

   10 Min.
5. 5

   Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller warm halten, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.

6. 6

   Für die Soße das Öl bis auf etwa 2 Esslöffel aus der Pfanne abgießen.

7. 7

   Mehl in das Öl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, bis die Masse goldgelb und leicht schaumig ist.

   2 Min.
8. 8

   Die Milch nach und nach einrühren und dabei die Röststoffe vom Pfannenboden lösen.

9. 9

   Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt, etwa 3–5 Minuten.

   4 Min.
10. 10

    Die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

11. 11

    Die Chicken Fried Steaks mit der cremigen weißen Soße übergossen servieren.