Chicken Fried Steak Rezept

Zubereitung Chicken Fried Steak

1. 1

   Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einem flachen Teller vermengen.

2. 2

   Jedes Steak zunächst in den verquirlten Eiern wenden und anschließend in der gewürzten Mehlmischung wälzen, dabei leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

4. 4

   Die panierten Steaks im heißen Öl goldbraun und durchgegart braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.

5. 5

   Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller warm halten, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.

6. 6

   Für die Soße das Öl bis auf etwa 2 Esslöffel aus der Pfanne abgießen.

7. 7

   Mehl in das Öl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, bis die Masse goldgelb und leicht schaumig ist.

8. 8

   Die Milch nach und nach einrühren und dabei die Röststoffe vom Pfannenboden lösen.

9. 9

   Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt, etwa 3–5 Minuten.

10. 10

    Die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

11. 11

    Die Chicken Fried Steaks mit der cremigen weißen Soße übergossen servieren.