Chicken Adobo Filipino-Amerikanisch Rezept
Chicken Adobo Filipino-Amerikanisch ist ein aromatischer Eintopf aus mariniertem Hähnchen, das in einer würzigen Soja-Essig-Sauce geschmort wird – ein beliebtes Gericht der philippinischen und philippinisch-amerikanischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Chicken Adobo Filipino-Amerikanisch
- 1
Sojasoße, Essig, Wasser, zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und braunen Zucker in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
60 Min. - 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite.
10 Min. - 5
Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne zum Hähnchen geben und alles aufkochen.
- 6
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Hähnchen 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar und zart ist.
30 Min. - 7
Den Deckel abnehmen und die Sauce weitere 10 Minuten offen einköcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
10 Min. - 8
Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Das Chicken Adobo mit gedämpftem weißen Reis servieren und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Chicken Adobo Filipino-Amerikanisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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