Cherry Clafoutis auf Italienische Art Rezept
Cherry Clafoutis auf italienische Art ist ein klassisches gebackenes französisches Dessert mit einer italienischen Note, das frische Kirschen und einen zarten, flanartigen Teig vereint. Es ist einfach, elegant und ideal, um saisonale Kirschen in Szene zu setzen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cherry Clafoutis auf Italienische Art
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- 3
500 g Kirschen entsteinen und waschen, dann gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
- 4
In einer Rührschüssel 100 g Zucker und 3 Eier cremig aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- 5
100 g Weizenmehl zur Eiermasse geben und glatt rühren.
- 6
250 ml Vollmilch langsam unter ständigem Rühren hinzugießen, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
- 7
1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
- 8
Den Teig über die Kirschen in der Auflaufform gießen.
- 9
Die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen und goldbraun ist.
40 Min. - 11
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cherry Clafoutis auf Italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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