Cheese Katsu Rezept
Cheese Katsu ist ein japanischer Snack aus knusprig frittiertem, paniertem Käse – perfekt als warme, krosse und schmelzende Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cheese Katsu
- 1
Den Käse in rechteckige Stäbchen von etwa 1 cm Dicke und 5 cm Länge schneiden und zum Festwerden in den Kühlschrank legen.
10 Min. - 2
Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln.
- 3
Jedes Käsestäbchen zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gründlich mit Panko-Semmelbröseln panieren. Für eine besonders knusprige Kruste den Ei- und Panko-Schritt wiederholen.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 170 °C erhitzen.
- 5
Die panierten Käsestäbchen portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 1–2 Minuten. Die Pfanne dabei nicht überfüllen.
2 Min. - 6
Die Cheese Katsu mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 7
Sofort mit Tonkatsu-Sauce oder einer anderen Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cheese Katsu
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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