Cezerye Rezept
Cezerye ist eine traditionelle türkische Süßigkeit aus Mersin, zubereitet aus geriebenen Karotten, Zucker, Walnüssen und Kokos. Sie besticht durch eine angenehm zähe Konsistenz und natürliche Süße.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Cezerye
- 1
Die Karotten fein reiben und in einen großen Topf geben.
- 2
Wasser zu den Karotten geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse eindickt und das Wasser verdampft ist.
25 Min. - 3
Zucker zur gekochten Karottenmasse geben und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse dick und glänzend wird.
20 Min. - 4
Fein gehackte Walnüsse und Kokosflocken einrühren und gleichmäßig untermischen.
- 5
Die Masse auf einem gefetteten Blech oder Backpapier gleichmäßig ausstreichen und glattstreichen.
- 6
Bei Zimmertemperatur abkühlen und fest werden lassen.
30 Min. - 7
Nach dem Festwerden in kleine Rechtecke oder Rautenformen schneiden.
- 8
Die Stücke können nach Belieben vor dem Servieren in zusätzlichen Kokosraspeln gewendet werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Cezerye
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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