Ceviche De Callo De Hacha (Jakobsmuschel-Ceviche) Rezept
Jakobsmuschel-Ceviche ist eine erfrischende Vorspeise aus Lateinamerika mit frischen Jakobsmuscheln, die in Limettensaft mariniert und mit knackigem Gemüse und Kräutern verfeinert werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ceviche De Callo De Hacha (Jakobsmuschel-Ceviche)
- 1
Die Jakobsmuscheln säubern, den Muskel und eventuelle Verunreinigungen entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Jakobsmuschel-Scheiben in einer Glasschüssel mit frisch gepresstem Limettensaft vermengen, sodass die Muscheln vollständig bedeckt sind und im Säurebad gar ziehen können.
- 3
Fein gehackte rote Zwiebel, gewürfelte Tomate, gehackten Koriander und gewürfelte Gurke zur Jakobsmuschel-Mischung geben.
- 4
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und nach Belieben etwas fein gehackten Chili oder scharfe Pepperoni hinzufügen.
- 5
Die Mischung für etwa 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Jakobsmuscheln fester werden.
20 Min. - 6
Gekühlt servieren, nach Belieben mit Avocadoscheiben und zusätzlichem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Ceviche De Callo De Hacha (Jakobsmuschel-Ceviche)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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