Canja de Galinha (Portugiesische Hühnerreissuppe) Rezept
Canja de Galinha ist eine traditionelle portugiesische Hühnerreissuppe, die für ihre nährenden Eigenschaften und ihren wohltuenden Geschmack bekannt ist. Sie enthält zartes Hühnerfleisch, Reis und einfache Gewürze.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Canja de Galinha (Portugiesische Hühnerreissuppe)
- 1
Die Hähnchenteile in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und den entstehenden Schaum abschöpfen.
- 2
Salz, eine ganze geschälte Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt in den Topf geben. Das Hähnchen bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es gar und zart ist.
- 3
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseitelegen. Die Brühe durch ein Sieb passieren und wieder in den Topf zurückgeben.
- 4
Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, das Fleisch in mundgerechte Stücke zupfen und dabei Haut und Knochen entfernen.
- 5
Den abgespülten Rundkornreis in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und die Suppe eine sämige Konsistenz hat.
- 6
Das zerzupfte Hühnerfleisch wieder in die Suppe einrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
7 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Deine Bewertung
Dir hat das Canja de Galinha (Portugiesische Hühnerreissuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.