Camote Enmielado (Süßkartoffeln in Zuckersirup) Rezept
Camote Enmielado ist ein traditionelles philippinisches Dessert mit Süßkartoffeln, die in einem reichhaltigen Braunzuckersirup mit Zimt gegart werden – eine süße und wohltuende Leckerei.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Camote Enmielado (Süßkartoffeln in Zuckersirup)
- 1
Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne Wasser, braunen Zucker und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze vermengen.
- 3
Die Mischung rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht zu köcheln beginnt.
3 Min. - 4
Die Süßkartoffelstücke in die Pfanne geben und gut mit dem Sirup vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Die Pfanne abdecken und die Süßkartoffeln etwa 15 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
15 Min. - 6
Sobald die Süßkartoffeln weich und der Sirup eingedickt ist, Butter und Zimtpulver hinzufügen.
- 7
Vorsichtig umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Süßkartoffeln gleichmäßig mit dem Zimtsirup überzogen sind.
2 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht kurz abkühlen lassen, bevor es als Dessert oder Beilage serviert wird.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Camote Enmielado (Süßkartoffeln in Zuckersirup)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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