Camarones Al Tamarindo (Tamarinden-Garnelen) Rezept
Camarones al Tamarindo ist ein aromatisches mexikanisches Gericht mit Garnelen in einer würzig-süßen Tamarindensoße, verfeinert mit Knoblauch und Chili – ein köstliches und farbenfrohes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Camarones Al Tamarindo (Tamarinden-Garnelen)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Tamarindenpaste, braunen Zucker, Sojasoße, Knoblauch und Chilipulver zu einer Tamarindensoße verrühren.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.
1 Min. - 5
Die Garnelen in die Pfanne geben und auf einer Seite etwa 2 Minuten anbraten.
2 Min. - 6
Die Garnelen wenden und die Tamarindensoße darübergießen.
- 7
Weitere 2–3 Minuten garen, bis die Garnelen durchgegart sind und die Soße leicht eindickt.
3 Min. - 8
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort mit Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Camarones Al Tamarindo (Tamarinden-Garnelen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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