Camarones Al Mezcal (Garnelen in Mezcal-Sauce) Rezept
Camarones al Mezcal ist ein aromatisches mexikanisches Gericht mit Garnelen, die in einer würzigen Mezcal-Sauce mit Knoblauch, Tomate und frischen Kräutern gebraten werden – ganz im Zeichen des rauchigen Mezcal-Charakters.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Camarones Al Mezcal (Garnelen in Mezcal-Sauce)
- 1
Die Garnelen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette vermengen und etwa 10 Minuten marinieren.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
- 3
Die fein gehackte weiße Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Den Mezcal vorsichtig dazugießen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit er etwas einreduziert.
- 5
Die gehackte Tomate hinzufügen und weich kochen, bis eine Sauce entsteht.
- 6
Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.
- 8
Sofort mit Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
230 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
8 g
Bewertungen (12)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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