Caldo De Pescado (Fischsuppe) Rezept
Caldo de Pescado ist eine traditionelle lateinamerikanische Fischsuppe, die für ihre kräftige Brühe und frischen Zutaten bekannt ist und eine wärmende sowie nahrhafte Mahlzeit bietet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Caldo De Pescado (Fischsuppe)
- 1
Den Fisch gründlich abspülen, in große Stücke schneiden und nach Belieben die Gräten entfernen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die gehackte Tomate darin anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
5 Min. - 3
Die gewürfelte Kartoffel und die Karotte in den Topf geben und unter Rühren einige Minuten mitgaren.
3 Min. - 4
Die Fischbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
3 Min. - 5
Die Fischstücke in die kochende Brühe geben, die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.
12 Min. - 6
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander sowie den Oregano hinzufügen.
- 7
Heiß servieren und nach Belieben frischen Limettensaft darüberpressen.
- 8
Optional: mit warmen Maistortillas oder knusprigem Brot als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Caldo De Pescado (Fischsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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