Caldo De Pescado (Fischsuppe) Rezept

Zubereitung Caldo De Pescado (Fischsuppe)

1. 1

   Den Fisch gründlich abspülen, in große Stücke schneiden und nach Belieben die Gräten entfernen.

2. 2

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die gehackte Tomate darin anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.

3. 3

   Die gewürfelte Kartoffel und die Karotte in den Topf geben und unter Rühren einige Minuten mitgaren.

4. 4

   Die Fischbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

5. 5

   Die Fischstücke in die kochende Brühe geben, die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.

6. 6

   Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander sowie den Oregano hinzufügen.

7. 7

   Heiß servieren und nach Belieben frischen Limettensaft darüberpressen.

8. 8

   Optional: mit warmen Maistortillas oder knusprigem Brot als Beilage servieren.