Calabacitas mit Mais Rezept
Calabacitas mit Mais ist ein einfaches und traditionelles mexikanisches Gemüsegericht mit zartem Kürbis und frischem Mais, angebraten mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch – eine schmackhafte und gesunde Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Calabacitas mit Mais
- 1
Die Zucchini waschen und würfeln, die Zwiebel und Tomate grob hacken.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Die gewürfelte Zucchini und die gehackte Tomate hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 7–10 Minuten garen, bis die Zucchini weich ist.
8 Min. - 5
Die Maiskörner unterrühren und weitere 3–5 Minuten mitgaren, damit sich die Aromen gut verbinden.
4 Min. - 6
Die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Nach Belieben kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- 8
Warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
7 g
Bewertungen (10)
Leider eines der wenigen Rezepte, die bei mir komplett schiefgegangen sind. Die Zubereitung war aufwendiger als beschrieben und am Ende hat es auch noch angebrannt. Sehr ärgerlich, vor allem weil die Zutaten nicht gerade günstig waren.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
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