Calabacitas mit Mais Rezept
Calabacitas mit Mais ist ein einfaches und traditionelles mexikanisches Gemüsegericht mit zartem Kürbis und frischem Mais, angebraten mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch – eine schmackhafte und gesunde Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Calabacitas mit Mais
- 1
Die Zucchini waschen und würfeln, die Zwiebel und Tomate grob hacken.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Die gewürfelte Zucchini und die gehackte Tomate hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 7–10 Minuten garen, bis die Zucchini weich ist.
8 Min. - 5
Die Maiskörner unterrühren und weitere 3–5 Minuten mitgaren, damit sich die Aromen gut verbinden.
4 Min. - 6
Die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Nach Belieben kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- 8
Warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Calabacitas mit Mais
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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