Cajun Flusskrebse aus dem Kochtopf Rezept
Ein traditionelles Cajun-Gericht mit lebenden Flusskrebsen, die zusammen mit Kartoffeln, Mais und würzigen Gewürzen gekocht werden – ein klassisches Louisiana-Meeresfrüchtefest.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Cajun Flusskrebse aus dem Kochtopf
- 1
Einen großen Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 2
Cajun-Gewürzmischung, Lorbeerblätter und halbierte Zitronen in das kochende Wasser geben.
- 3
Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie anfangen weich zu werden.
10 Min. - 4
Die Maiskolbenstücke dazugeben und weitere 5 Minuten mitkochen.
5 Min. - 5
Die lebenden Flusskrebse in den Topf geben, abdecken und 5–7 Minuten kochen, bis sie leuchtend rot werden.
6 Min. - 6
Die Hitze abstellen und die Flusskrebse weitere 15–20 Minuten im gewürzten Wasser ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
17 Min. - 7
Das Wasser abgießen und die Flusskrebse, Kartoffeln und den Mais auf einer großen Servierplatte anrichten.
- 8
Sofort mit zerlassener Butter und Zitronenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Cajun Flusskrebse aus dem Kochtopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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