Cıtır Börek (Knusprige Gebäckröllchen) Rezept
Cıtır Börek ist eine traditionelle türkische Vorspeise mit knusprigen Filoteig-Röllchen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Feta-Käse und Petersilie, goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cıtır Börek (Knusprige Gebäckröllchen)
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
In einer Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse mit der gehackten Petersilie vermischen.
- 3
Ein Blatt Filoteig leicht mit zerlassener Butter bestreichen, ein weiteres Blatt darauflegen und erneut bestreichen.
- 4
Den geschichteten Filoteig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 5
An einem Ende jedes Streifens einen kleinen Löffel der Käse-Petersilien-Füllung platzieren.
- 6
Den Streifen zu einem Dreieck falten und dann weiter Dreiecke entlang des Streifens falten, bis das Ende erreicht ist. Die Ränder bei Bedarf mit Butter versiegeln.
- 7
Die fertig geformten Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Die Oberseiten für extra Knusprigkeit mit zusätzlicher zerlassener Butter bestreichen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Börek goldbraun und knusprig sind.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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