Butterbohnen nach Südstaaten-Art Rezept
Ein traditionelles Gericht aus den amerikanischen Südstaaten mit zarten Butterbohnen, die langsam mit Speck, aromatischem Gemüse und Gewürzen geschmort werden – herzhaft und geschmackvoll.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Butterbohnen nach Südstaaten-Art
- 1
Die getrockneten Butterbohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
480 Min. - 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit frischem Wasser abspülen.
- 3
Die Butterbohnen in einen großen Topf geben und mit frischem Wasser oder Hühnerbrühe bedecken.
- 4
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
75 Min. - 5
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze im eigenen Fett knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen – das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
8 Min. - 6
Gehackte Zwiebel, Staudensellerie und Knoblauch in die Pfanne geben und weich dünsten.
5 Min. - 7
Das angedünstete Gemüse zum Topf mit den Bohnen geben.
- 8
Salz, schwarzen Pfeffer und nach Belieben scharfe Soße hinzufügen und alles gut umrühren.
- 9
Alles zusammen weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
15 Min. - 10
Die Butterbohnen heiß servieren, nach Belieben mit zerkrümeltem Speck und frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Butterbohnen nach Südstaaten-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Butterbohnen nach Südstaaten-Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.