Butterbohnen nach Südstaaten-Art Rezept
Ein traditionelles Gericht aus den amerikanischen Südstaaten mit zarten Butterbohnen, die langsam mit Speck, aromatischem Gemüse und Gewürzen geschmort werden – herzhaft und geschmackvoll.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Butterbohnen nach Südstaaten-Art
- 1
Die getrockneten Butterbohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit frischem Wasser abspülen.
- 3
Die Butterbohnen in einen großen Topf geben und mit frischem Wasser oder Hühnerbrühe bedecken.
- 4
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 5
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze im eigenen Fett knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen – das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
- 6
Gehackte Zwiebel, Staudensellerie und Knoblauch in die Pfanne geben und weich dünsten.
- 7
Das angedünstete Gemüse zum Topf mit den Bohnen geben.
- 8
Salz, schwarzen Pfeffer und nach Belieben scharfe Soße hinzufügen und alles gut umrühren.
- 9
Alles zusammen weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 10
Die Butterbohnen heiß servieren, nach Belieben mit zerkrümeltem Speck und frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Bewertungen (5)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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