Butabara (Schweinebauch-Spieße) Rezept
Butabara sind japanische gegrillte Schweinebauch-Spieße, die mit einer herzhaft-süßen Marinade glasiert werden. Sie sind als köstlicher und einfach zuzubereitender Snack oder Appetithappen sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Butabara (Schweinebauch-Spieße)
- 1
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden, die sich gut aufspießen lassen.
- 2
Die Schweinebauchstücke gleichmäßig auf Spieße stecken.
- 3
In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Knoblauch zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Spieße großzügig mit der Marinade einpinseln und 15 Minuten marinieren lassen.
15 Min. - 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 6
Die Spieße grillen, dabei gelegentlich wenden und immer wieder mit Marinade einpinseln, bis das Fleisch durchgegart und schön karamellisiert ist – etwa 10 bis 15 Minuten.
12 Min. - 7
Heiß als herzhaften Snack oder Appetithappen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Butabara (Schweinebauch-Spieße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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Zutaten im Lexikon
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