Butabara (Schweinebauch-Spieße) Rezept
Butabara sind japanische gegrillte Schweinebauch-Spieße, die mit einer herzhaft-süßen Marinade glasiert werden. Sie sind als köstlicher und einfach zuzubereitender Snack oder Appetithappen sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Butabara (Schweinebauch-Spieße)
- 1
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden, die sich gut aufspießen lassen.
- 2
Die Schweinebauchstücke gleichmäßig auf Spieße stecken.
- 3
In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Knoblauch zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Spieße großzügig mit der Marinade einpinseln und 15 Minuten marinieren lassen.
15 Min. - 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 6
Die Spieße grillen, dabei gelegentlich wenden und immer wieder mit Marinade einpinseln, bis das Fleisch durchgegart und schön karamellisiert ist – etwa 10 bis 15 Minuten.
12 Min. - 7
Heiß als herzhaften Snack oder Appetithappen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Butabara (Schweinebauch-Spieße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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